{"id":25383,"date":"2024-06-17T14:59:00","date_gmt":"2024-06-17T17:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/uenf.br\/portal\/?p=25383"},"modified":"2024-06-17T14:59:00","modified_gmt":"2024-06-17T17:59:00","slug":"empreendimento-de-egresso-da-uenf-faz-sucesso-no-confict-e-no-conpg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portal1.uenf.br\/portal\/noticias\/empreendimento-de-egresso-da-uenf-faz-sucesso-no-confict-e-no-conpg\/","title":{"rendered":"Empreendimento de egresso da UENF com caf\u00e9 faz sucesso no CONFICT e no CONPG"},"content":{"rendered":"\n
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\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
\u00a0A hist\u00f3ria de Walaci Santos na UENF come\u00e7a em 2013, quando o estudante ingressou no curso de Licenciatura em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas pelo cons\u00f3rcio CEDERJ no polo de Bom Jesus. Natural de Mimoso do Sul, no interior do estado do Esp\u00edrito Santo e na divisa com o estado do Rio de Janeiro, o doutor empreendedor \u00e9 filho de um produtor rural e conta que enfrentou dificuldades que n\u00e3o o impediram de prosseguir com seu sonho.\u00a0<\/p>\n
<\/p>\n
Buscando viver a experi\u00eancia da pesquisa, Walaci ingressou como bolsista de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica no laborat\u00f3rio da professora Cl\u00edcia Grativol, tamb\u00e9m egressa da UENF pelo CEDERJ e atualmente professora associada da institui\u00e7\u00e3o. Por meio das atividades desenvolvidas na bolsa, Walaci conheceu a \u00e1rea de epigen\u00e9tica, que posteriormente se tornou sua linha de pesquisa no mestrado.<\/p>\n
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Enquanto bolsista e aluno, a professora Cl\u00edcia destaca que Walaci sempre foi um aluno muito dedicado e respons\u00e1vel.<\/p>\n
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\u2014 Walaci fez inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica e mestrado comigo e eu sempre disse que um dia eu ia v\u00ea-lo como doutor. V\u00ea-lo alcan\u00e7ar o t\u00edtulo de doutor e contemplado pelo edital \u201cDoutor Empreendedor\u201d me deixa orgulhosa de ter feito parte da forma\u00e7\u00e3o dele \u2014 afirma Cl\u00edcia.<\/p>\n
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Vai um cafezinho?<\/strong><\/p>\n
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O caf\u00e9 sempre fez parte da vida de Walaci, cuja fam\u00edlia \u00e9 composta de pequenos produtores rurais que cultivam e comercializam o produto, um “caf\u00e9 commoditie<\/em>“, destaca Walaci.<\/p>\n
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Ainda na gradua\u00e7\u00e3o, quando os colegas de faculdade descobriram que a fam\u00edlia de Walaci produzia caf\u00e9, come\u00e7aram a encomendar o “caf\u00e9 da ro\u00e7a”. Foi a partir da\u00ed que o doutor empreendedor teve a ideia de criar a marca de caf\u00e9 Forquilha, desenvolvida para atender a um nicho de mercado de caf\u00e9s especiais.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
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Caf\u00e9 gourmet<\/em><\/strong><\/p>\n
Os caf\u00e9s especiais ou gourmet<\/em> v\u00eam conquistando um p\u00fablico cada vez maior. S\u00e3o caf\u00e9s com um alto padr\u00e3o de qualidade. Walaci informa que o processo do caf\u00e9 Forquilha \u00e9 feito quase artesanalmente.<\/p>\n
<\/p>\n\n\n\n\n\n
– Geralmente eu mesmo colho da lavoura da minha fam\u00edlia, seleciono os frutos mais maduros e fa\u00e7o todo o processo de torra. Tamb\u00e9m compro a colheita dos vizinhos e fa\u00e7o as outras etapas do processo. Todos os fornecedores da produ\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 Forquilha s\u00e3o da agricultura familiar – ressalta Walaci.<\/p>\n
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O p\u00fablico que passou pelo XVI CONFICT e o IX CONPG p\u00f4de experimentar o caf\u00e9 Forquilha, que nesta edi\u00e7\u00e3o de 2024 foi uma das patrocinadoras dos eventos em parceria com a empresa j\u00fanior Al Qualis, do Instituto Federal Fluminense (IFF) campus<\/em> Bom Jesus do Itabapoana. O caf\u00e9 Forquila consolidou-se como um sucesso com o p\u00fablico, que de tanta demanda chegou a fazer fila para garantir seu habitual cafezinho de cada dia.<\/p>\n
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No caminho do empreendedorismo<\/strong><\/p>\n
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Com a determina\u00e7\u00e3o de empreender e com o neg\u00f3cio de caf\u00e9s especiais em atividade, Walaci resolveu mudar a dire\u00e7\u00e3o da sua carreira e investir no doutorado. Orientado pelo professor Gon\u00e7alo Apolin\u00e1rio de Souza Filho, no Programa P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Biotecnologia Vegetal da UENF, o estudante passou a desenvolver pesquisas sobre microbiologia do caf\u00e9, direcionadas para o isolamento e identifica\u00e7\u00e3o de microrganismos do caf\u00e9. Os resultados das pesquisas o levaram a desenvolver um produto biotecnol\u00f3gico, em processo de patente, que contribui com os produtores de caf\u00e9 especial na obten\u00e7\u00e3o de maior qualidade na bebida. A ideia, transformada na startup Aroma Biotec, foi recentemente contemplada no edital Doutor Empreendedor da FAPERJ.<\/p>\n
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Walaci atribui o sucesso de seu empreendimento \u00e0 sua forma\u00e7\u00e3o no doutorado. Durante o programa, o estudante cursou a disciplina de empreendedorismo, fundamental para transformar sua ideia no sucesso que se tornou.<\/p>\n
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\u2014 Mesmo crian\u00e7a, eu sempre tive esse esp\u00edrito empreendedor, sempre gostei de fazer e vender coisas, mas foi por meio do que aprendi na universidade que consegui organizar a minha ideia para se tornar um modelo de neg\u00f3cio. A ideia da startup<\/em> \u00e9 que, a partir de seu crescimento, ela seja espa\u00e7o para receber a m\u00e3o de obra de outros doutores assim como eu \u2014 planeja Walaci.<\/p>\n
<\/p>\n
Walaci comentou sobre a import\u00e2ncia das disciplinas de empreendedorismo, que o egresso da UENF teve na universidade e que dialogam com as novas demandas do mercado.<\/p>\n
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\u2014 A maioria das pesquisas, se n\u00e3o todas, podem retornar para a sociedade em forma de produto ou servi\u00e7o. Quando chega neste ponto, a gente devolve de forma mais concreta para a universidade e para a sociedade o investimento feito na nossa forma\u00e7\u00e3o, pois n\u00e3o produzimos somente o conhecimento cient\u00edfico, mas algo que ser\u00e1 utilizado no dia a dia \u2014 considera Walaci.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\u00a0A hist\u00f3ria de Walaci Santos na UENF come\u00e7a em 2013, quando o estudante ingressou no curso de Licenciatura em Ci\u00eancias Biol\u00f3gicas pelo cons\u00f3rcio CEDERJ no polo de Bom Jesus. Natural de Mimoso do Sul, no interior do estado do Esp\u00edrito Santo e na divisa com o estado do Rio de Janeiro, o doutor empreendedor […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"","ocean_second_sidebar":"","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"","ocean_custom_header_template":"","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"","ocean_menu_typo_font_family":"","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"","ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-25383","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias","entry"],"yoast_head":"\n
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